Русский продукт — европейская техника
Северные ягоды, дикая рыба, сахалинские морепродукты, камчатский краб и русская дичь — в современном прочтении с точностью средиземноморской школы.
Private Chef • Moscow • Europe
Modern European
& New Russian Cuisine
Частные ужины, VIP-мероприятия и luxury catering. Меню — под ваш стиль жизни.
Обо мне
Я — шеф-повар с международным опытом (Италия, Испания, Греция, Бразилия, Кипр) и 16+ лет в профессии. Последние годы — fine dining и запуск ресторанов в Москве.
Сейчас я фокусируюсь на формате Private Chef: частные ужины, семейное сопровождение, загородные мероприятия и VIP catering — на уровне без компромиссов по продукту и подаче.
Kaloyan Bahnev
Private Chef • Fine Dining
Highlights
Location
Moscow • Europe
Format
Private Dining • VIP Events
Cuisine
Modern European • New Russian
Languages
RU • EN • FR • BG
Философия
Вдохновение New Nordic
Чистые вкусы, сезонность, уважение к сырью, текстуры и деликатная ферментация — эстетика, близкая к New Nordic, но с русским характером.
Меню под ваш стиль жизни
Я создаю опыт, а не просто блюда: сценарий вечера, темп подачи, сервировка и детали. Всё — персонально.
Услуги
Private Dining
Камерные ужины дома или за городом. Индивидуальное меню, закупка, подача.
- Меню под запрос
- Премиальные продукты
- Сервис “под ключ”
Family Chef
Постоянное сопровождение семьи: рацион, закупки, процессы на кухне.
- Weekly planning
- Постановка кухни
- Учет предпочтений
VIP Events & Catering
Дни рождения, частные мероприятия, luxury catering с командой.
- Fine dining формат
- Загород и выезд
- Event-координация
Галерея
Selected works — private dining, family chef, VIP events.
Запросить дату
Оставьте детали — отвечу с концепцией меню и форматом обслуживания.
Детали
- Конфиденциальность
- Меню под предпочтения и ограничения
- Команда и сервис — при необходимости